INGREDIENTES

  • 300 g de Pasta fresca.
  • 1 cebolla dulce
  • 4 ajetes tiernos
  • 50 ml. de vino blanco
  • Aceite de Oliva Virgen Extra al Ajo Oleum Olé
  • 2 huevos
  • Jamón
  • Sal
 

DECORACIÓN

  • 2 Huevos duros
  • Jamón serrano
 

PREPARACIÓN:

  1. Poner en una olla al fuego con agua y sal, cuando hierva incorporar la pasta y cocer el tiempo que indique el fabricante, ha de quedar “al dente”. Escurrir y reservar.
  2. Limpiar la cebolla y los ajos, cortar finamente y estofar en un fondo de aceite a fuego lento..
  3. Trocear el jamón serrano en taquitos y añadirlo al estofado de cebolla e incorporar le vino blanco, cuando de un hervor bajar el fuego y dejar que la salsa reduzca hasta que espese, salpimentar..
  4. A continuación añadir la pasta cocida y mezclar ésta con el sofrito
  5. Montar el plato disponiendo sobre la pasta los huevos cocidos troceados y aliñar con Aceite de Oliva Virgen Extra al Ajo Oleum Olé